web analytics

Billedglimt fra 5 bagedag hvor Camilla Plum mødte Blomsterberg

I lørdags mødtes min veninde Pia og jeg til endnu en af vores skønne bagedage.

De sidste 2 gange har vi, for at blive i genren, slået for stort brød op og gabt over for store og mange bage udfordringer til samme dag.

Denne gang havde vi heldigvis taget ved lære af tidligere erfaringer, så sussesen denne gang, bestod i få enkle ting, som vi kunne få lavet ordentligt.

Denne bagedags program

  • gulerodsbrud
  • kringle
  • tranebær-lime småkager
  • chokolade cookies

Lad mig starte med at sige, at det blev en succes. Manden, børnene og naboerne er også enige 😉

Måske kan du ikke lige huske, hvorfor det er at Camilla Plum møder Mette Blomsterberg.

Det er min mand der har opfundet det begreb til vores bagedage. For han mener at min veninde bevæger sig og arbejder i et køkken som Mette Blomsterberg, mens han sammenligner mig med Camilla Plum.

Bare lige for at følge den historie til dørs, så undrede jeg mig i lørdags over, at jeg var blevet SÅ gråhåret. Jeg så det i badeværelsesspejlet og da jeg 3 gange havde været på toilet og hver gang havde set de mange grå hår.

Var der ingen anden udvej end at spørge Pia om ikke jeg havde fået ualmindelig mange grå hår…

Pia er en virkelig sød veninde, men svaret faldt ret præcist – det er mel 😀

Tvivler på, at Mette Blomsterberg nogensinde har haft mel i håret. Mon ikke det er derfor Camilla Plum går med tørklæde om håret? 😉

Nu til billederne fra lørdagens Bagedag.

◊ Chokolade cookies røres sammen på maskinen, det er en super nem opskrift.

◊ dejen er samlet til 3 pølser som får sig en times tid i køleskabet. Tænker ikke der er tvivl om, hvem der har lavet hvilke 3 ruller 😉

◊ de færdig bagte chokolade cookies, som både smager og dufter helt vildt godt.

Vi har brugt en opskrift fra Claus Meyer, den er super nem, hurtig og med enkle ingredienser.

◊ Gulerodsbrudende røres sammen i maskinen, men hæver på bordet.

◊ efter hævningen kommes æg, solsikkerkerne og revet gulerod i dejen, som æltes sammen.

◊ de færdige gulerodsbrud som smager himmels. I madpakken, som en hurtig eftermiddagssnack, til morgenmaden eller….

Også opskriften på gulerodsbrud stammer fra Claus Meyer, opskriften her er også nem, hurtig og med få ingredienser.

◊ tranebær og revet lime til småkagerne – som selvfølgelig er smørbagte.

◊ så er lime-tranebær småkagerne klar til at blive skåret ud og komme i ovnen.

◊ de færdig bagte lime-tranebær småkager, som dufter helt igennem fantastisk af lime. Desuden har de en skøn frisk, sød og syrlig smag.

◊ kringlerne som er drysset med knuste makroner, er klar til at komme i ovnen. Desuden består fyldet i kringlen af smør og sukker samt knuste makroner. Dejen var virkelig nem at arbejde med.

◊ de færdig bagte kringler. Kringlen er enkel og faktisk hurtig at bikse sammen, fyldet smager godt. Jeg tænker at hvis man vil gøre lidt ekstra kunne det være lækkert med lidt æblekompot eller revet æble i kringlen, men den var lækker som den er. Makronerne på toppen var nyt for mig, men det smagte virkelig godt.

I min fryser har jeg nu kringler, gulerodsbrud og chokolade cookies til at byde uventede gæster eller bare lige hvis en almindelig dag skal piftes lidt op.

Det føles fantastisk for min indre mormor 😉

Kærligst Rikke

 

vil du læse flere af mine indlæg

Ugens søde indslag – Pandekager

En uge med skolestart og vild vinterkulde kræver  sprøde pandekager

Denne uge har været fuld af skønne grønsager, og der er skruet ned for indtagelse af fed mad, nu hvor julen er veloverstået.

Valget faldt på pandekager, da drengene forleden kiggede i kogebøger og i den grad begge faldt for et billede med pandekager 🙂 da jeg også elsker pandekager, var jeg ikke spor svær at overtale til, at ugens søde indhold skulle være pandekager.

Så Michael lavede en fin stak, dog ikke tilnærmelsesvis så stor som Rasmus klumps pandekage stakke, men den rakte nu mere end fint til os 5.

De smagte fantastisk 🙂

Vi havde lidt rester af is, fra nytårsaften hvor desserten bestod af bananasplit. Den var i øvrigt virkelig lækker.

Is resterne fik vi i pandekagerne og det var virkelig et skønt sødt indslag.

Ugens søde – Klatkager og brunkager

Klatkager ala Rikke / brunkager efter opskrift af Mette Blomsterberg

I weekenden fik vi klatkager og brunkager som det søde indslag

Ugens søde er jo et nyt koncept her på bloggen. Det er kun 2. gang jeg poster et indlæg i kategorien.

Helt ærligt, var det ikke gennemtænkt, at starte ud med den kategori i december måned.

Er du gal der serveres mange snolder poser i december måned, så det med at servere en masse sødt ud over det der serveres til diverse sammenkomster og juleafslutninger, har vi ikke gjort så meget i.

Det er meget vigtigt for os, at børnene får et naturligt forhold til søde sager. Forstået på den måde, at de gerne må få sødt, men at vi gerne vil beholde det på et fornuftigt niveau.

Men hvad er så et fornuftigt niveau og hvordan flyttes vi hen til det punkt og den læring?

Også uden vi som voksne er restriktive og sukker strenge.

Faktisk har vi lavet en fælles aftale om, at vi i 2017 vil have fokus på mad med sukker. Det vil der naturligvis komme mere om. Min tilgang er, at jeg vil lære børnene om sukker, og at vi skal snakke om hvilke fødevarer der indeholder sukker.

Jeg håber, den tilgang vil give gode resultater.

Samtidig med, at jeg laver Ugens søde indlæg.

Tilbage til dette indlægs søde indslag, som virkelig bærer præg af, at vi er i december.

I sidste uge, havde jeg en rest af lidt risengrød, som jeg lavede til klatkager og serverede sammen med nybagte brunkager, til en eftermiddagssnack.

Ungerne var ikke alle lige begejstrede, sådan er loddet jo når der kokkereres 😉

Tøsepigen havde ondt i maven, men spiste nu alligevel 2. Malthe spiste en halv, så hørte han, at de var lavet på risengrød (som han ikke bryder sig om) dermed var det afgjort, klatkager er ikke for ham 😀

Jeppe synes det var helt fantastisk, han er husets absolut største risengrød spiser.

Brunkagerne er i øvrigt bagt efter Mette Blomsterbergs opskrift, og det er virkelig gode brunkager. De spreder en helt igennem fantastisk duft af jul når de bages – og faktisk også imens dejen blandes.

Når de spises er det virkelig en skøn smagsoplevelse, en perfekt brunkage efter min smag.

Bedst af alt, var det et hyggeligt måltid og en god eftermiddag <3

Ugens søde indslag – en lækker banan smoothie med duft af jul

banan-smoothie

Fremover vil jeg hver uge komme med et indlæg der hedder “ugens søde indslag”

Det vil enten være en kage jeg har bagt, en eftermiddagssnack eller indslaget til vores hygge aften i weekenden.

Eller måske noget helt andet, der bliver vores søde indslag. Men jeg håber at det kan inspirere dig 🙂

I sidste uge, lavede jeg en lækker banan smoothie, det var egentlig mest for at få lidt mad i den skoldkoppe ramte tøsepige.

Både drengene og deres far var vilde med det søde indslag.  Så den bliver da helt sikkert lavet igen, en dag jeg synes de trænger til lidt ekstra forkælelse.

Som Kostvejleder er jeg jo ellers ikke vild med, at man drikker sine kalorier, men alting med måde.

Først og fremmest skulle den jo tilføre lidt næring i tøsens mave.

Den tog virkelig ikke lang tid at lave, så hvis du lige mangler lidt lækkert i en fart, kan jeg anbefale banan smoothien.

 

Her er hvad jeg cirka brugte til 5 mennesker:

5-6 bananer

minimælk og A-38 for at give lidt syrlighed

vanilje (ikke sukker)

kanel

Jeg blendede det hele og smagte til.  Til sidst klippede jeg lige et par centimeter af 5 sugerør, inden de røg ned i hver sit glas, så synes jeg nemlig det er nemmere for børnene at drikke af, og det ser hyggeligere ud 😉

Alt i alt tog det ved 5 minutter. Virkelig lynhurtig at tilberede.

Den var ikke iskold, foretrækker man det, kan man jo fryse bananerne lidt, eller måske tilsætte isterninger. Men sådan en kold regnvejrsdag hvor vi fik vores, var den helt perfekt.

Banan smoothien frembragte den skønneste duft af jul, da den jo fik et drys kanel. Det farvede også smoothien en smule, farven var måske ikke lige den mest indbydende, så hvis vi havde haft lidt mørk chokolade, havde jeg drysset med det.